В Швеция е изобретено картофеното мляко за вегетарианци

Шведският учен Ева Торнберг създаде картофено мляко, което може да се превърне в основа за веганските продукти.
Според доклада на университета в Лунд продуктът е тестван в лаборатория и в производството, и вероятно ще се продава в магазините през следващата година.
Принципът на приготвяне на продукта се състои в това, че протеинът и нишестето се затоплят по определен начин, като се смесват с богатото на омега-3 рапично масло. В резултат се формира "емулсия". Полученият продукт - картофено мляко, не съдържа алергени.
Ева Торнберг смята, че основното предимство на картофеното мляко е неутралния вкус и същевременно то е наситеното с омега-3.
Продуктът може да се произвежда и продава като алтернатива на млякото, на киселото мляко, сладоледа и сметаната. На първия етап Ева Торнбърг планира да направи коктейл, като смесва емулсията с пюре от ябълки и плодове.
"Идеята е, че тя трябва да бъде красива и питателна закуска", казва тя.

Петър Кръстев

Прочетена 114 пъти
Оценете
(0 гласа)

Оставете коментар

Моля, попълнете всички полета означени със звездичка (*). Не се допуска HTML код.

logo naz

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на фермера"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта