300x250

Средните изкупни цени на млякото през август отбелязаха леко повишение, информира topagrar.com. Въпреки това те все още остават под нивото от 2017 година. Отчетената от Холандския съюз на земеделските производители средна изкупна цена в ЕС през август е била с 0,47 цента  над нивото от юли, достигайки до 34,3 цента за литър. Това е с 5,6% под нивото от аналогичния период на 2017 година. Експертите очакват, че до края на 2018 година цените ще наваксат изоставането спрямо миналата година. В информацията се казва, че през август нито едно от водещите европейски млекопреработвателни предприятия не е намалило изкупните цени, като се очаква тенденцията за повишаване на цените да продължи през  октомври. Отбелязва се, че въпреки екстремните температури през лятото,  е регистрирано увеличение на доставките  на мляко в ЕС с 1,3%, като най-голямо увеличение е отбелязано в Германия и Италия.

Производството на мляко извън Европейския съюз продължава да се увеличава. Това важи както за основните производители САЩ  (+1%) и Нова Зеландия (+5%) така и за страни като Аржентина и Уругвай.  Австралия е на обратния полюс, защото там е отбелязан двумесечен спад. Засушаването през август постави цените на международните пазари под натиск, отразил се преди всичко на маслото, чиято цена в началото на октомври достигна до 500  евро за 100 килограма. Заради пониженото съдържание на мазнини, под натиск през миналия месец останаха и цените на пълномасленото сухо мляко, като всички котиворвки към момента са под нивата от 2017 година. Експертите отбелязват, че цените на европейските млечни продукти остават високи и  те не могат да се конкурират с по-изгодните млечни продукти от Южна Америка и Нова Зеландия.

 

Публикувана в Животновъдство

От 5 до 31 октомври 2018 г. животновъдите, които са кандидатствали по схемите на директните плащания за Кампания 2018 г., трябва да докажат реализацията на млякото и млечните продукти, които са произвели. В същия период се подават и декларации за разпределение на новородените и регистрирани телета в стопанството. За целта се подават документи по образец в областните  дирекции на ДФ „Земеделие“. 

Реализацията на млякото и млечните продукти се доказва по четири схеми, чиито изисквания са разписани в чл. 19, 19а, 23 и 24 от Наредба № 3 от 2015 г. Те са: Схема за обвързано подпомагане за млечни крави – (СМлК), Схема за обвързано подпомагане за млечни крави под селекционен контрол- мляко (ЕЖСК), Схема за обвързано подпомагане за овце-майки и/или кози-майки под селекционен контрол с направление мляко – (ДПЖСК), Схема за обвързано подпомагане на биволи.

Само бенефициентите, които са кандидатствали едновременно по Схемата за обвързано подпомагане за месодайни крави и/или юници (СМКЮ) и Схемата за обвързано подпомагане за месодайни крави под селекционен контрол - месо (ЕЖСК), трябва декларират разпределението на новородените и регистрирани телета в стопанството за периода от 1 октомври 2017 г. до 30 септември 2018 г. ( изискване по чл. 27а, ал. 8 Наредба № 3 от 17.02.2015 г.)

За кандидати, които имат само една заявена схема от следните: СМКЮ, ЕЖСК (месо) или ДПЖСК (породи за месо), не се изисква подаване на декларация по чл. 27а, ал. 8 от Наредба № 3 от 2015 г.

Всички новородени телета в стопанството трябва да бъдат регистрирани в ЖО на кандидата от дататаим на раждане и това да е отразено в Системата за идентификация и регистрация на животните на БАБХ.

Животновъдите могат да изтеглят и попълнят образец с електронен опис на документите от сайта на ДФЗ. Стопаните трябва да предоставят и заверени копия на документите, доказващи реализацията на продукцията си. Те следва да бъдат издадени от съответния земеделски производител или от изкупвача на продукцията.

При попълване на описа кандидатите трябва да използват съответната бланкова таблица, според регистрацията им в ИСАК – като физическо лице, юридическо лице или едноличен търговец. Към приложените файлове е изготвена и подробна инструкция за тяхното попълване. Попълненият опис по образец се подава на хартиен и електронен носител. 

Публикувана в Животновъдство

На 27 септември (четвъртък)  ще се проведе демонстрация на тема „Използване на възобновяеми енергийни източници при производство на мляко“.

Началото на демонстрацията е 10.30 часа

Мястото на провеждане е кравефермата на земеделски производител Георги Матански – с. Момино село, общ. Раковски, обл. Пловдив.

Програма на събитието:

ДЕМОНСТРАЦИЯ

НА ТЕМА:

„ИЗПОЛЗВАНИ ВЪЗОБНОВЯЕМИ ЕНЕРГИЙНИ ИЗТОЧНИЦИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВОТО НА МЛЯКО“

Място на провеждане:

Кравефермата на земеделски производител Георги Матански – с. Момино, общ. Раковски, обл. Пловдив;

Дата на демонстрацията:

27 септември 2018 г. (четвъртък)

Начало на демонстрацията:

10.30 часа

Организатори:

Тракийския университет; Фондация "Биоселена"; Национална служба за съвети в земеделието;Семейната ферма на земеделски производител Георги Матански;

Цел на демонстрацията:

Разпространение на знания за използването на възобновяеми енергийни източници (ВЕИ) в производството на мляко, особено чрез използване на ВЕИ за производство на топла вода за миене и почистване;

Демонстрацията ще включва представяне на :

Комбинираната инсталация за производство на топла вода от слънчеви панели и вторично използване на топлината, отделяна при охлаждането на млякото;

Водещи на демонстрацията:

Проф. дсн Радослав Славов, доц. д-р Кънчо Пейчев и доц. д-р инж. Рашко Георгиев – Тракийски университет – Стара Загора;

Демонстрационното събитие е един от двата избрани казуси (конкретни практически случаи) за демонстрационни дейности на пазарни стопанства в България по Проект „Взаимно обучение: достъп до иновации чрез демонстрации (Peer-to-peer learning: accessing innovation through demonstration)” (проект PLAID) финансиран по Програмата за научни изследвания и иновации на Европейския съюз "Хоризонт 2020"

След приключване на демонстрацията от 12 часа по проект PLAID ще се проведе фокус група за обсъждане на резултатите от проведената демонстрация ина идеи за подобряване на ефективността на провежданите демонстрации. 

Публикувана в Новини на часа

Изкупните цени на млякото в най-големите страни производители на ЕС се очаква през септември да останат стабилни, пише elte-magazin.de.

Сравнението на цените на най-големите млекопреработватели показва, че през юли средната изкупна цена на млякото е била 33,9 цента за килограм. Според холандската браншова организация на земеделските производители, извършваща ежемесечен мониторинг на 14-те най-големи млекопреработвателни компании, изкупната цена през юли е била с евро и 25 цента над нивото за аналогичния период на 2017 година.

По-голяма част от компаниите са увеличили изкупните си цени.

Така например в Германия през юли 2018 година изкупните цени са били  между 1 и 1,8 цента над нивата от предходната година. Експертите очакват стабилни цени на млякото, изхождайки от очакваното увеличение с нови 1,2 цента в изкупните цени през септември. В проучването са взети предвид цените за мляко с масленност от 4,3%.

Публикувана в Животновъдство

Засушливото лято в Западна Европа, заедно с високите нива на търсене на млечни продукти в Европа и по света като цяло дадоха възможност за запазване цените на суровото мляко и у нас. Съществува умерено силна ценова интегрираност на изкупната цена в България със средните за ЕС, като българската цена реагира по-силно с около 1 месец закъснение от изменението на средноевропейските цени. 

За първото шестмесечие на 2018 г., по данни на МЗХГ, е изкупено приблизително 339 хил.т (14% повече) краве мляко в сравнение със същия период на миналата година. Първоначалната оценка на САРА е преработеното краве мляко в мандрите да достигне 612 хил.т. Вероятно в края на годината ще има корекция нагоре с около 3%. 
През 2017 г. бяха отчетени едни от най-високите цени на млечните продукти. Тази тенденция продължава и през 2018 г. По оценки на САРА, при цените на дребно увеличение до 2,21 лв/кг ще има при киселото мляко (+9% на годишна база), до 18 лв/кг при сметаната (+2% съпоставено с 2017 г.) и до 4,45 лв/кг за извара (+4% на годишна база).
Публикувана в Бизнес

Опитвали ли сте овче сирене и кисело мляко от Родопите? Дори и да сте, не пропускайте шанса да дойдете на нашата дегустация на сирене и мляко от Чепеларе Фестивала ни на 11 юли. Както винаги в 12 часа. Ще имаме специално представяне на Българска млечна компания – Чепеларе ООД.

Младият Димитър Калфов отглежда овце над Чепеларе при надморска височина над 750 метра. Работил е чужбина, но се върнал в България с идеята да помогне на дядо си в гледането на овцете. Направил и следващата стъпка: регистрация по Наредба 26 на Министерството на земеделието и храните за преработка и преки продажби. И сега семейството правят овче кисело мляко и сирене, което има голям успех на Фестивала на „Произведено във фермата“.

Според проучвания  на Института по криобиология и  хранителни технологии към Селскостопанската академия сиренето, произведено от мляко на планински породи овце,  отглеждани в Средните Родопи, държи световния рекорд  по съдържание на биологично активни вещества, които подпомагат превенцията на сърдечно-съдовите, мозъчно-съдовите  и онкологичните заболявания.

Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира всяка сряда от 10,30  до 18,30 часа пред Министерството на земеделието.

Фестивалът предлага разнообразни фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, биволско и козе сирене и кисело мляко, кашкавал, мед и пчелни продукти, сладка и  сиропи, яйца, прясно месо, занаятчийски хляб, ядки, печена тиква и тиквени семки, био вино, био оцет, био чай, био гъби шийтаке, сезонни плодове и зеленчуци, пресни и сушени билки и подправки, козметика, цветя… Редовно гостуват производители на сувенири и бижута.

Запазена марка на Фестивала са демонстрациите и дегустациите на фермерски храни и рецепти.

Проектът Фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА в партньорство с Район „Красно село“ и Сдружение  „За Земята“ , както и с финансовата подкрепа на Програма Европа – 2018 на Столична община.

Всички фермери и производители са регистрирани по наредбите 3 и 26 на Министерството на земеделието, храните и горите  или по Закона за храните. Много от тях в районите от Натура 2000  в Западна и Централна Стара планина са подкрепени от проекта „За Балкана и хората“ на Българо-швейцарската програма за сътрудничество.

Публикувана в Новини на часа

Цената на изкупеното мляко в ЕС-28 продължава да намалява с 0,6% за май. По-значимо е спада в новите страни членки (ЕС13) с 2,7%, сочи проучване на Център за икономически изследвания в селското стопанство (CAPA). Изкупеното мляко за януари-април на 2018 в ЕС нараства с 2,1% спрямо същия период на предходната година, но това не води до понепредвидим спад в цените. Продължава повишението на цените на маслото през май (+8.6%), сирената Чедър (+2.4%) и Ементал (+6.5%) в ЕС, дължащо се в значителна степен на стабилното търсене на световния пазар. ЕК продължава да поддържа цените на обезмасленото сухо мляко (SMP) по-ниски от конкурентни региони, (САЩ и Океания) в опит да освободи значителна част от натрупаните запаси. Същевременно за Съюза се наблюдава ръст от 6% при производството на SMP за периода януари-април.

Цените на млякото и млечните продукти в следващите месеци ще зависят от промените в търговията и поддържане от страна на ЕС на добри експортни позиции към трети страни, за което има добри предпоставки.
Към момента исторически ниските цени на сухото мляко в ЕС съответстват на 80% от интервенционната цена. Въпреки това на търговете са продадени сравнително малки количества - около 24 000 т. при налични около 350 хил.т. Тези запаси продължават да затрудняват пазара и възпрепятстват възстановяването на ценовите нива за сухото мляко от предходната година. 
ЕК публикува резюме на предложенията за промяна в ОСП след 2020 г. В тях е отчетен Брекзит, което ще доведе до около 5% намаление на средствата. Основна промяна е фокусирането върху действията за опазване на климата, за което са предвидени около 40% от средствата. Създава се нов резервен фонд, за управление или стабилизиране на пазарите в случай на криза засягаща пазарите или разпространението на селскостопанска продукция. Предвидено е намаление на размера на обвързаната подкрепа, която основно е предназначена да подкрепя чувствителни сектори, включително млечното животновъдство от 15% на 10%, коментират от САРА. 
Публикувана в Животновъдство

Текущите прогнози за изкупните цени на кравето мляко през 2018 г. са за 0,58 лв/кг. В момента цените в целия ЕС са сравнително стабилни, като на спотовия пазар на свободно мляко в Европа, цената през м.юни е в рамките на 0,37-0,39 евро/кг, сочи проучване на САРА - Център за икономически 

По данни на МЗХГ, за периода януари-април, 2018 г. в мандрите е изкупено с около 20% повече краве мляко отколкото година по-рано. По оценка на САРА, през тази година преработеното в мандрите мляко ще достигне около 612 хил.т. Най-голям ръст в преработката за първите 4 месеца на годината се отчита при сирената от краве мляко, които достигат до 22,2 хил.т (+24% на годишна база).

Сериозно намаление се отчита при производството на продукти с вложени растителни мазнини, като производството им между януари-април, 2018 г. е намаляло до 3,6 хил.т., което е с 28% по-малко на годишна база. Изкупеното овче и друго мляко за първите 4 месеци на 2018 г. е с около 14% повече отколкото година по-рано.

Публикувана в Животновъдство

Новите тенденции в здравословното и екологично хранене сякаш нямат край, а подвластен на тях е и американският фермер Дан Рипли, който в своето семейно стопанство, находящо се недалеч от Ню Йорк, отглежда специална порода крави. Те произвеждат мляко, съдържащо само протеин А2, позволяващ то да се консумира от хората состра непоносимост към лактозата. „В млякото на кравите ми се съдържа само протеин А2, което го прави лесно усвоимо за всички”, казва фермерът.  Животните вече са дали приплоди и той възнамерява да увеличи стадото си. Към това го тласка и засиленото търсене на млякото с този протеин, известно вече като „мляко А2”.

В Бъфало, недалеч от неговата ферма вече има засилено търсене на неговото мляко. Сред потребителите му е и Джеймс Рейдън, собственик на местно популярно кафене, който редовно се снабдява с мляко от фермата на Дан. Той предлага полезното мляко на своите клиенти и сам пие с удоволствие, признавайки, че се чувства много добре и не изпитва стомашни проблеми.

Какво представлява „мляко А2”

В Нова Зеландия това мляко вече отдавна е в индустриално производство на едноименна компания, основана още през 2003 година, на която се пада малко над 9% от австралийския пазар за мляко. „Мляко А2” е  ”същото това мляко, което познаваме и обичаме, но с минимални промени в състава, като в него не се съдържа казеин от типа А1”, казва представител на компанията. И сигурно ще се запитате, какво е А1 и А2 и за разликите по между им. Това са два вида бета-казеини , които са неотменима част по принцип от състава на млякото. То е изключителен източник на протеини, а 30% от тях са бета-казеини.

Бета-казеините,както пише специализираният портал med.vesti.ru,имат балансирано съдържание на аминокиселини и са сред най-разпространените в млякото. Разликата между А1 и А2 е минимална и се състои в незначителна промяна на една от аминокиселините, които съдържа. По структура А2 млякото е по-близо до майчиното и козето мляко.

Според повечето изследвания именно А1 е отговорен за дискомфорта, който млякото предизвиква у хората с непоносимост към лактозата. Причината е, че след като попадне в червата предизвиква производството на специален пептид- Бета-казоморфин-З (Beta- Casomorphin-Z), водещ до стомашно разстройство и симптоми, близки до тези на хората с непоносимост към лактозата.

След изследване на учени от Китай направено сред две групи от потребители се оказало, че онези, на които е било дадено мляко с протеин А2 са изпитвали доста по-рядко дискомфорт, в сравнение с тези, които са консумирали мляко,съдържащо и двата протеина. В хода на изследването се оказало, че дори и хора с известна степен на непоносимост към лактозата са изпитали облекчение, което навело учените на мисълта, че освен лактозата другият заподозрян за стомашния им дискомфорт може да е и бета-казеин А1. Според други изследователи пък А1 е свързан с по-голям риск от сърдечно съдови заболявания, аутизъм и шизофрения.

Интересното е, че в Австралия е забранено на производителите да твърдят категорично за ползата от консумацията на даден продукт, ако това не е напълно доказано. Ето защо ”мляко А2” се позиционира по-скоро в редичката на храните, даряващи по-добро самочувствие. И това е напълно възможно, ако говорим за ефекта на самоубеждението, при условие че сте си купили мляко, струващо три пъти по-скъпо от обикновеното.

Критиците

Като всяка нова супер-храна и по отношение на ”мляко А2” се срещат достатъчно много критици, основно  сред потребителите на традиционното мляко, съдържащо бета-казеин А1. По-голяма част от тях се съмняват в позитивния ефект на новото „супер мляко”, като дори и от Европейската агенция по храните все още нямат точни доказателства за неговата полезност. В тяхна полза е и твърдението, че все още липсват достатъчно изследвания за ефекта му върху организма на хората, а тези, които ги има или не са достатъчно задълбочени, или са проведени чрез пренебрегване на определени фактори, нещо което  се потвърждава и от Германския Макс Рюбнер институт. Според експертната му оценка по-голяма част от досегашните изследвания за ефекта от употребата на „мляко А2” са направени от компании-производители, докато определено липсват независими изследвания.

Според експертите без наличието на точни  доказателства, не може да се оправдае и по-високата му цена. „Фермерите трябва да инвестират повече, без това да им гарантира, че ще получат по-висока добавена стойност”, смята един от експертите проф. Екхард, който се съмнява, че потребителите ще продължат устойчиво да търсят „мляко А2”. Никакви шансове за това не вижда и д-р Бьорн Бьоргерман от браншовата организация на германските млекопреработватели, според  който „това мляко може да е алтернатива за някои потребители, но ще си остане нишов продукт в премиум класа на млечните продукти”, още повече че в момента все по-голяма популярност набират по-емоционални теми като регионалните продукти и хуманното отношение към животните.  „Който се насочи основно към производството на „мляко А2” , ще трябва да се ограничи по отношение на наследствеността при животните”. Животновъдите според него не трябва да жертват такива важни наследствени белези за животните, отговорни за по-продължителното им отглеждане в името на модерни и краткотрайни тенденции.

Мартин Иванов по материали от ОРТ

Публикувана в Животновъдство

Производството  на  краве  мляко  в  страната през  2018  г.  ще  достигне  1  млн.т,  като  изкупеното  мляко  в  страната  ще  остане  на  нивата  от предходната  година - около  570 хил.т, сочи анализ на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство (CAPA). Отделно в страната ще бъдат внесени  около 21 хил.т сухо мляко и 6 хил.т кондензат. Вносът  на  млечна  суровина  и  готови  млечни  продукти  ще  съставлява  около  29%  от  вътрешното потребление в страната през 2018 г.  Около  65%  от  този  внос  се  пада  на  млечната  суровина.

През  февруари  при  производството  на  млечни  продукти  в  страната  най-значителен  ръст  спрямо същия месец на предходната година има  при сиренето (31%), маслото (27%), пакетирано  прясно мляко (18%) и сметана (18%). 
Текущите  прогнози  за  изкупните  цени  на  кравето мляко  през  2018  г.  са за  0,58  лв/кг.  В  следващите  месеци  цените  ще  продължат  да  падат  с  7-8%  в  сравнение  с  началото  на  годината, прогнозират от САРА. През  2018  г.  се  очаква  леко  повишение  на  цените на киселото мляко и известно намаление  при  сирената  и  най-вече  при  маслата,  в  сравнение  с  2017  г.  Киселото  мляко  може  да  достигне  2,2  лв/кг.,  а  кравето  саламуреното  сирене – 9,5 лв/кг в търговията на дребно. 
През  2017  г.  са  изнесени  около  12  хил.т  краве  саламурено  сирене  и  около  3,3  хил.т.  –  кашкавал.  Експортът на кашкавал и сирене от овче мляко възлиза на  около  6  хил.тона.
Производството  и  изкупеното  мляко  в  световен  план  от  началото  на  година  бележи ръст  на  годишна база.  В ЕС се отчита около 3,5% повече  преработено  мляко,  а  в  САЩ  с  1,5%  повече  произведено мляко. Средните  претеглени  цени  в  ЕС  през  2017  г.  са  около  0,35  евро/кг,  а  през  2018  г.  може  да  прогнозираме  цени  между  0,31-0,32  евро/кг.  По  прогнози на USDA, изкупните цени за САЩ през  2018  г. са  за  около  0,35  US$ /кг.  През  2017  г.,  средната  цена на  сурово мляко в САЩ бе около  0,39 US$/кг.
Цената на обезмасленото сухо мляко е с 25% под  нивото от март предходната  година и в момента  продължава  големия  дисбаланс  в  наличностите  на  млечен  протеин  и  мазнини  на  европейския пазар. В края на миналата година е приет Регламент (ЕС)  2017/625 въвеждащ нови правила за биологичното  производство, влизащ в сила от 1 януари 2021. Ще  бъде  наложен  унифициран  набор  от  правила,  включително и  възможните  изключения.  Всички  наименования,  указващи  биологичното  производство,  ще  се  доказват  със  сертификат.
Според  прогноза  на  ЕК  за  2018  се  очаква  ръст  при  изкупеното мляко от 1,4% и намаление на млечното стадо с  1% на годишна база. Производството ще варира значително  през годината. Фактори, които ще влияят са използването на  закупен  фураж,  студената  пролет  и забавеното  развитие  на  биомасата, продължаващото подобрение на продуктивността.  Очаква  се  нарастване  на  износа  на  млечни  продукти  от  Съюза с 4% и силно вътрешно потребление с ръст от 0,9%.
Очакванията за световен  ръст на млекопроизводството  през  2018  г.  ще  свали  цените,  като  очакванията  са  да  няма  сериозен  срив.  Търговските  спорове  между  САЩ  и  Китай  засега не засягат млечните продукти, като те могат да бъдат  повлияни  по  косвен  път,  чрез  отражение  върху  цените  на  фуражите и на месата. 
От другастрана възстановяване  на  китайското  свиневъдство  все  още  продължава, а намалението на цените на свинско месо там се  отразява  на  цените  на  сухата  суроватка,  която  се  използва  като храна в свиневъдството, но вероятността да последва по -голям срив в цените на млечния протеин, не е голяма, коментират анализаторите.
Публикувана в Бизнес
Страница 1 от 22

logo naz

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на фермера"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта