Ася Василева Трудно е да наречеш френското земеделие модерно и високотехнологично. И въпреки това френските сирена, месо, фоа гра, вина, хляб и др. са най-силните търговски „брандове“ сред хранителните продукти.

Това че са станали такива, в голяма степен се дължи на факта, че малките семейни ферми са се преборили с латифундистките стопанства. Често обвиняват Франция в протекционизъм, но тази страна успя самостоятелно да създаде условия за семеен бизнес в земеделието и култ към качеството на своята местна продукция. По данни на Световната търговска организация за 2017 г.

farmers market 1 1280x540

Франция заема шесто място в рейтинга на износителите. И до голяма степен това се дължи на земеделските продукти, с които Страната на петлите заема пето място. През 2018 г. 576 000 души, заети във френския агробизнес, са спечелили за държавата 159 млрд. евро.

ВЪВ ФРАНЦИЯ НЯМА ОГРОМНИ ФЕРМИ

Основната причина е релефът на страната. Да се отдели едно голямо поле тук е просто невъзможно, казва ректорът на Парижкия аграрен университет (AgroParisTech) Жил Тристрам. Затова и местните икономисти смятат, че за френските земеделци е трудно да конкурират чуждестранните производители. Знаейки това, правителството закриля своите земеделци, като в същото време яростно отхвърля обвиненията в протекционизъм и доказвайки, че „всичко се решава в Брюксел“.

С това няма как да спориш – много от субсидиите се отделят от бюджета на ЕС, а не от самата Франция. Но френският протекционизъм има доста активен характер. Преди 20 години французите постигнаха налагането на общоевропейска забрана за внос на американско говеждо в Европа, която действа и досега. Вярно, че тогава в качеството на ответна мярка американците въведоха търговски бариери. Жертви на високите мита станаха френските колбаси, фоа гра, трюфели, кестени, праскови и други продукти.

Но Франция не се отклони от избраната политика. През 2009 г., след като се отчаяха да я убедят да промени мнението си, американците въведоха данък върху сиренето Рокфор в размер на 300%. И тази история все още не е приключила. Последва забрана за внос на американско птиче месо в Европа.

И въпреки че земеделската политика на ЕС се решава в Брюксел, американците са убедени, че нейното определяне не минава без влиянието на силното аграрно лоби на Франция.

ЕДИН ЗА ВСИЧКИ

Малките ферми, които в България се смятат за нерентабилни, във Франция са пример за ефективност и гръбнак на земеделието. В говедовъдното стопанство на Пиер Еролди в Марсан, Южна Франция, наемни работници няма.

Почти винаги стопанинът прави всичко сам. Грижата за стадото от 200 крави, генетиката, счетоводството, храненето – Пиер може всичко. Фермата си е получил от баща си. Задачата му е да отгледа здрави възрастни крави. Той не произвежда телешко месо, не коли крави, не отглежда фуражи и не прави още много други неща. Това е една от тайните на ефективността на малките ферми. С такъв бизнес не е необходимо да имаш счетоводство, механизатори, да возиш работници и т.н.

Пиер Еролди живее само на няколко метра от обора. Стопанството е неговият дом.

images

 

Недалеч от стопанството на Пиер е разположено друго – за производство на фоа гра. В тази ферма, до градчето Бажонете, голяма част от работата също се върши от собственичката – Сандрин Беге, която само понякога наема няколко работници. Но тъй като на тази елитна продукция се полага да си има бранд, така че купувачите да знаят за какво плащат, във фермата има също преработка и опаковане. Цехът е залепен за къщата. А направо в къщата е направен магазин, реализиращ продукцията от фермата, както и от ферми на съседи и приятели на Сандрин.

За да се получи голям дроб с нежно месо, трябва да се отглеждат специални породи патици, разказва Сандрин. Угояват се само мъжките птици, а женските се използват за получаването на обикновено месо. По тази причина френската фермерка има само патици с петно на главата – специален опознавателен знак, измислен от селекционерите за лесно отличаване на мъжките от женските индивиди. Тъй като във фермата се специализират изключително върху производството на фоа гра, женски птици не се хранят.

КОГА ЩЕ ГИ СТИГНЕМ

Възможно е тази ефективност в производството да е свързана с доброто обучение на фермерите. Жил Тристрам констатира, че без специално аграрно образование във Франция не можеш да откриеш животновъдна ферма. От друга страна, на онези, които вече имат многогодишен опит и своя ферма (например получена по наследство), университетите, в това число AgroParisTech, имат право да издават дипломи по резултати от събеседване.

Разбираемо е, че за потомствен животновъд няма да е трудно да организира и поддържа пълния цикъл на производството в своята ниша, тъй като това не е нещо ново нито за него, нито за децата му, които са израснали във фермата. Във Франция има 10 земеделски училища, които обучават фермерите да работят при всякакъв климат и при всякакви условия. „Нямаме възможност да привържем студентите към определен климатичен пояс и почви. Те трябва да могат да работят във всяко място по света“, казва г-н Тристрам.

Дори ако земята се купува от бизнесмен, пак няма да мине без специални навици. Чиновниците контролират наличието на специални умения у купувача. Но това не отблъсква инвеститорите. По данни на Министерството на земеделието на Франция днес 100% от земеделските земи в страната са частна собственост. Държавата притежава само 25 на сто от горския фонд.

Впрочем, при наличието на необходимите знания, ферма може да открие и чужденец, но както признават френските чиновници, той ще бъде подложен на много по-строги проверки, отколкото френски гражданин. Това е свързано и със спазването на санитарните норми.

Например, месото, което във Франция се яде сурово, като тартар, се изнася в цял свят. Но невинаги спазването на нормите п о - мага на чужденците да пробият на местните пазари. Например, никой не е забранявал вносните вина в страната, но при цена от 10 – 11 евро за бутилка, те няма как да се конкурират с местните за 2 евро.

o FRENCH FARMER facebook

Генералният секретар на Агенцията по безопасност на храните (ANSES) Марк Мортюро обяснява как е възможно това. „Да, има международни договори и норми. Но те са с препоръчителен, а не със задължителен характер. Това означава, че ние трябва да се стремим към тях, но не и задължително да ги спазваме“, казва той.

ЛИЧНИ ВРЪЗКИ

Районът около Тулуза в Южна Франция се смята за център на производство на птиче месо, където, както и в цялата страна, процъфтяват семейните ферми и малкият и средният бизнес. Местните власти с всички сили се стараят да запазят традиционните връзки на фермерите с градските жители. Кметът на Жимон, градче в близост до Тулуза, Пиер Дюфо смята, че трябва да съществуват специализирани пазари, тъй като те помагат на дребните фермери да продават продукцията си без посредници. За тази цел градчето наскоро е ремонтирало местния пазар, привеждайки го в съответствие с европейските санитарни норми. Пазарът на фоа гра отваря в 9 сутринта и само за час там успяват да се разпродадат всички патици, гъски и фоа гра. Но продавачите и купувачите не са много.

Такива специализирани търговски площадки са изчезваща традиция. И все пак тяхното съществуване показва доколко силна в страната е връзката между производители и потребители. Истински бум в търговията ще има тук преди Коледа. Във Франция фоа гра е деликатес и основната печалба от него фермерите получават за няколкото празнични дни. През останалите дни от годината килограм патешки или гъши дроб струва около 50 евро и това е много по-евтино от малка кутийка готов пастет за 20 – 50 евро.

В Париж ролята за сближаване на градските жители с фермерите изпълнява частната Ferme de Gally. Както обяснява ръководителят на проекта Алексис Льофевър това е едно от най-старите земеделски стопанства в района, разположено близо до Версай. То се използва като зеленчукова и овощна градина. Тук всички посетители могат сами да си наберат плодове, зеленчуци и цветя. Плаща се на входа за набраната продукция. За градските деца има своеобразен зоопарк със селскостопански животни и курсове. По думите на Льофевър, концепцията се радва на голям интерес, тъй като позволява на хората да се почустват по-близо до природата.

Тъй като храната заема важно място в живота на всеки французин, никой от тях няма да замени качеството на продуктите, които консумира от отдавна познатата семейна ферма, с евтините стоки от супермаркета. И не е случайно, че френската храна е включена в списъка на световното наследство на ЮНЕСКО. Нито една друга страна не е успяла да постигне това.

Защото дори и в условия на общ пазар с унифицирани правила, винаги има начин да помогнеш собствените си производители. Ако имаш правилна политика и желание, разбира се.

Публикувана в Агроновини

Във Франция създадоха универсална софтуерна услуга за фермерите - 365FarmNet. С нея едновременно може да се следи по карта фермата, да се пасат онлайн животните и да се контролират трактористите и превозвачите. Софтуерът обединява всички аспекти на фермата и позволява бързо да си сътрудничите с доставчици или логистични компании.
Услугата 365 FarmNet, според създателите , е глобално решение за управление и регистрация на всички операции на земеделските производители. Фермера може да следи растежа на растенията, доенето на кравите, ако е необходимо, да разбере дали имат нужда от храна или тор в най-близките ферми.
Услугата има безплатни и платени версии. Сред функциите на безплатната версия са:
 - определяне на метеорологичните условия;
 - карта на фермата със сеитбооборот;
 - управление на данните за грижа за животните;
 - интерактивен годишен календар;
 - възможността за наблюдаване на земята от небето/сателит;
 - използването на мултимедия.
Програмата също така постоянно актуализира информацията за семена, торове и продукти за растителна защита. Освен това получената информация може да се съхранява офлайн.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

Земеделските производители във Франция ежегодно използват повече от 66 хиляди тона пестициди и хербициди, съобщава телевизионният канал France 2. Според оценки на неправителствената организация Générations Futures, остатъчните вещества от употребата на средствата за защита са 72% в плодовете и 41% в зеленчуците.
Най-малко остатъци от химични вещества се срещат в авокадото (23%), кивито (27%) и сливите (34%). Първенство по остатъци от пестициди при плодовете със съдържание от 80% са гроздето, мандарините клементини, черешите, грейпфрут, ягоди, праскови и портокали.
Най-ниско ниво на остатъци от пестициди сред зеленчуците са отчетени при цвеклото и карфиола - 7%. Най-високо в целина, пресни билки, маруля и чушки.
Използването на хербициди води до остри спорове във Франция.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

Парламентът e одобрил предложението на френското правителство да увеличи данъка върху пестицидите, които замърсяват околната среда. Решението вече е влязло в сила на 1 януари, 2019година.

В резултат на това разходите на земеделските производители на хектар ечемик ще се увеличат с 21 евро, а за обикновената пшеница новият данък ще доведе до допълнителни 24 евро на хектар.

Селскостопанските организации и сдружения остро критикуват решението на парламента. И това е разбираемо, защото сега аграрният сектор ще трябва да увеличи годишните си разходи с около 100 млн. евро годишно.

Производителите наричат ​​това решение „екология на наказанието” и „аутизъм”, защото правителството„трябва да подкрепя” фермерите, вместо да ги принуждава да се обвързват с данъчни задължения.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

Френски предприемачи, водени от потомък на генерал Шарл де Гол - Октав де Гол са представили революционен проект - бутилка шампанско, от която в условията на безтегловност няма да се излее нито една капка от напитката.

Тази необичайна бутилка е създадена специално за онези, които отиват в необятните пространства на космоса.

Магическата бутилка се състои от две части. В горната се налива шампанско, а в долната има специален клапан (той работи по силата на въглеродня диоксид), чрез който се подават малки порции от превърнатото в пяна вино. Важно е, че за тази цел са разработени специални бутилки за вино.

Пяната, по време на консумацията се превръща в течност в устата. Късметлиите, които вече са опитали тази новост, отбелязват "магическия ефект" при употреба. Космонавтът Жан-Франсоа Клервоа казва, че напитката се усеща не само от езика, но и от вътрешната повърхност на бузите, както и на небцето. Всичко това усилва усещането за шампанско.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина

От 1 септември 2018 г. във Франция влезе в сила забрана за пет от неоникотиноидните пестициди : клотианидин, имидаклоприд, тиаметоксам, тиаклоприд и ацетамиприд. От 19 декември влиза в сила европейската забрана за употребата на клотианидин, имидаклоприд и тиаметоксам.
Еколозите и пчеларите оценяват положително въвеждането на забраната. Земеделските производители от своя страна критикуват решението, защото все още няма алтернативни средства за растителна защита. Земеделските стопани се страхуват от сериозни икономически щети, тъй като е невъзможно да се третират растенията с неоникотиноидни пестициди както на открито, така и в оранжерии.
Някои френски земеделски компании се противопоставят на забраната, като посочват като аргумент недостатъчните доказателства за екологични щети. Според тях отказа от пестицидите ще направи френската продукция по-малко конкурентна в сравнение с вноса.
Според проучване, сулфоксиминовите пестициди, които се считаха за алтернатива и се използват в Австралия, Китай и Канада, също намаляват броя на пчелните колонии. ЕС е одобрил забраната на неоникотиноидите, въпреки възраженията на Bayer.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство
Четвъртък, 12 Юли 2018 10:25

Френски домати „Без пестициди“

На състоялия се в началото на юни, 2018 година в Дюселдорф (Германия),Международен форум на доматите, представителката на френската организация на производители - Prince de Bretagne, Марина Богард, разказва за новия подход към предлагането на домати на пазара.

Във Франция доматите са едни от най-употребяваните зеленчуци, но редовните негативни публикации в пресата за остатъчни колечиства от глифозат или неоникотиноиди предизвикват тревога в потребителите.

Сега във Франция много остро се дискутира използването на препарати за растителна защита при производството на плодове и зеленчуци. Потребителите все повече се боят от замърсена с остатъчни количества пестициди продукция, дори ако те съответстват на нормата -ПДК (пределно допустима концентрация). Затова членовете на Prince de Bretagne са решили напълно да се откажат от използването на инсектициди в оранжериите и са ги заменили с ентомофаги.

През 2017 година със съдействието на Министерството на селското стопанство във Франция е започнала програмата Dephy Ecophyto. Нейната цел е да помогне на оранжерийните производители да преминат напълно към биологична защита на растенията и да използват земни пчели за опрашване. Прилагането на биологични средства за защита на растенията не е ново, то се прави във Франция, както и в много други страни вече над 20 години. Но организацията на производители е направила това, което до този момент никой не е правил - тя създала бранда „100% Nature&Saveurs“ („100% природа и вкус“) за доматите, отглеждани без използване на химични препарати. Под тази марка се предлагат над 30 различни сортове домати. За тях е била създадена специална опаковка, а на маркировката има обозначение „Без пестициди“.

Производителите на домати не само строго контролират, но и се обучават за въвеждането на мониторинг на популациите на вредителите и ентомофагите. Освен това те се обучават да контролилат параметрите на микроклимата в оранжериите и да ги регулират по такъв начин, че да създадат максимално благоприятни условия – температура и относителна влажност на въздуха не само за отглежданите растения, но така, че да могат да способстват за задържане развитието на вредни организми. Все още е рано да се съди за икономическите успехи на новата програма, но търговските вериги и потребителите във Франция са я приели много добре.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

По време на последния съвет на аграрните министри от 18 юни, ръководен от страната ни като председател на ЕС, недоволството на част от страните от предстоящите съкращения в ОСП след 2020 година излезе на повърхността. Както euractiv.de съобщи, шест страни под водачеството на Франция, се обявиха с остро изявление срещу предложените от европейския комисар Фил Хоган рестрикции. Обсъждането на промените в ОСП след 2020 година, беше открито от френския аграрен министър Стефан Травер, който в прав текст заяви:”Франция е срещу каквото и да е намаление на средствата за аграрна политика”. Към лагера на недоволните се присъединиха Гърция, Португалия, Ирландия, Испания и Финландия.

Още в края на май Франция внесе своето становище относнопромените в ОСП, в което се казва, че те „носят рискове за жизнеспособността на европейските фермери”. Вследствие на това се включиха още девет страни членки (Хърватия, Кипър, Чехия, Полша, Румъния, Унгария, Литва, Люксембург и Словакия/. Германия не се присъедини към подкрепящите френското становище. 

По време на последното заседание на аграрните министри Белгия, Латвия, Естония Австрия и Словения подкрепиха новоизбрания си италиански колега Джан Марко Сентинайо, който заяви, че планираните средства са „недостатъчни”, без директното обвързване на Франция.

Срещата в Люксембург беше първата официална след като ЕК обяви финансовите параметри и намеренията за бъдещото развитие на аграрната политика. Както е известно, в комюникето от началото на миналия месец, ЕК обяви че е предложил намалението на средствата за аграрната политика с 5%.  Големи са опасенията, че впоследствие съкращенията на средствата ще са доста по-големи, така както се случи при средствата, планирани за кохезионните политики, при които първоначалните разчети за 7% съкращения бяха променени на 10%.

Брюксел планира да намали дела на парите от общия за ЕС бюджет от сегашните 38% до 28,5%, като се обосновава с излизането на Великобритания, с което ЕС губи един от основните си нетни вносители в общата каса, както и появата на новите приоритети - защитата на границите и миграцията.

„Естествено бих се радвал, ако парите за фермерите биха били повече”, заяви Хоган в отговор на искането на Франция и останалите страни. „Но аз не съм човекът, който трябва да бъде убеждаван за това”, допълни той и прехвърли топката към Съвета на ЕС и Европейския парламент, които преговарят по параметрите на бъдещия бюджет.

Заедно с Великобритания, Германия се присъедини към страните, които не отправиха критики към предложенията за бюджета, но федералния министър на земеделието Юлия Кльокнер подчерта, че „има необходимост от дискусия” по темата.  „Предложенията на ЕК дават възможност за по-голяма гъвкавост на отделните страни, но плащането на средствата трябва да се обвърже с повече екологични и социални критерии. Ако фермерите искат да направят повече, а трябва да го направят с по-малко пари, то това ще е много трудно”, добави още тя. Германия в миналото е изпитвала трудности по отношение на европейските субсидии заради голямата бюрокрация, но Кльокнер не отправи критики по тази точка.

Плановете за по-голяма гъвкавост на бъдещата ОСП обаче срещнаха критики от френска страна, като според земеделския министър Стефан Травер те ще доведат до разрушаване конкурентноспособността на фермерите , в случай, че в бъдеще бъдат въведени по-големи регулации на национално ниво. Повечето ресорни министри показаха червен картон на ЕК, особено по отношение на изискванията за биопроизводителите, а някои представители на Източна Европа повториха настояванията си за още по-голямо изравняване на директните плащания към фермерите. До момента както е известно тези плащания на хектар варират според страните за неудоволствие на повечето източноевропейски държави.

Мартин Иванов

Публикувана в Бизнес

Френска компания създаде три високопрецизни роботи, които напълно самостоятелно култивират, сеят и се грижат за поле от 50 хектара царевица.
Проектът "Challenge Centeol" се изпълнява от компанията AgreenCulture в Бургундия. Основната му задача е да се намали уплътненият слой при оранта, да се грижи за почвата, като същевременно се запазва добивът и да се намаляват разходите.
Роботите Centeol тежат по 300 кг. Те бяха създадени от екипа на AgreenCulture, както и партньорите им от Kuhn, Dupont Pioneer и технологичната фирма Ausy.
Техниката работи с дизелови двигатели. Роботите се поставят на две гъсеници, което позволява да се сведе до минимум натиска върху почвата.
Проектът стартира през октомври 2017 г., когато към робота бе прикрепен специално адаптиран инструмент, който взема проби от почвата на всеки пет метра. Тези данни са необходими за намаляване на разходите при сеитба и при торене.
Два робота използват специално разработен култиватор, благодарение на който се обработва само тази част от почвата, в която се засяват семената. Всички роботи са оборудвани с RTK-системи, работещи с точност до 10 мм. Използват се готови почвени карти или тези, които роботите са направили.
През април 2018 г. всичките три робота са работили едновременно на едно поле. Първият внася торове в браздите, като работи с карти за анализ на почвата, за да даде правилното количество за различните почвени участъци. След него два негови събратя го следват като сеят семената.
Скоростта на сеитба е около 8 км/ч, но поради влажното време в Южна Франция тази пролет, сеитбата на царевицата се забави.
Планира се по време на вегетацията на царевицата два робота да провеждат три окопавания на полето, което ще замени пръскането с хербициди.
Машините могат да работят денонощно и разполагат с пет различни инструмента, които помагат да се наблюдава царевицата. Прибирането ще бъде единствената работа, която ще изисква човешки контрол.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

Канцерогенни индустриални замърсители са открити в български див чесън, продаван във Франция, алармира Европейската система за бързо предупреждаване за опасни храни (RASFF). Съобщението е от 1 март, но и до днес българските земеделски власти мълчат. За опасността днес предупредиха от "Активни потребители".

Хранителният продукт се разпространява в 6 държави – Франция, Белгия, Дания. Германия, Холандия и Люксембург.

Съгласно класификацията на RASFF рискът за потребителите е определен като „сериозен“. В изсушения див чесън лабораторно е определено съдържание на бензопирен от 20 мкгр/кг и полициклични ароматни въглеводороди (ПАВ) от 15 0 мкгр/кг, което е около 10 пъти повече от разрешените за консумация пределно допустими норми.

Към днешна дата засегнатите държави са предприели корективни мерки, като само България не е информирала RASFF за предприетите действия.

Замърсителите – бензопирена и полициклични ароматни въглеводороди (ПАВ) - са от един клас органични съединения. Получават се предимно при горивни процеси в индустрията и бита, като основни източници са въглищни и газови централи, горенето на биологични отпадъци, стари гуми и др. Рискови за натрупване на тези замърсители са месните храни, особено пушените и печените на скара. Бензопирена и ПАВ са изключително токсични съединения. Отнасят се към клас 1 канцерогени – това са най-силните. Освен това засягат имунната система и могат да доведат до стерилитет при хората.

Публикувана в Новини на часа
Страница 1 от 9

logo naz

 

 

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на земеделеца"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта