Потреблението на риба и рибни продукти  в страната се увеличава всяка година. Това обяви министърът на земеделието, храните и горите Десислава Танева, която посети изложението „Обичам българската риба“, което се провежда на площад “Бански“ в София. По думите й, всички показатели в сектор „Рибарство“ бележат положителен тренд през последната една година.Общото предлагане на пазара, което включва улов, производство и внос на риба, е над 64 000 тона за 2018 г. Това е с над 10% повече в последните три години”, каза още министър Танева.

Тя допълни, че по статистика за 2018 г. всеки човек консумира средно по 5.2 кг. риба годишно. „Имаме много да достигаме други страни по отношение консумацията на риба и рибни продукти, защото безспорно това е от най-полезните храни. За страни, които са с най-висока консумация, този показател вероятно е с над 5-6 пъти повече отколкото в България“, подчерта Десислава Танева. Тя допълни, че при риболовните стопанства за производство на аквакултури също се отчита ръст при производството за последните 3 години. Земеделският министър припомни, че България прилага Програмата за морско дело и рибарство, чрез която подкрепя производителите на риба.  „Към момента договарянето по програмата в настоящия програмен период е над 62%“, каза още тя.

Министър Танева съобщи, че през следващата година се планира по-широкомащабна кампания, в която да се представи производството на аквакултурите в България. Тя ще включва и приложението им в кухнята и свързаното с нея здравословно хранене.

Изпълнителният директор на изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури доц. д-р Галин Николов заяви, че страната ни изнася годишно около 10 хил. тона. “Най-много изнасяме слакодовна риба от видовете – шаран, бял амур, толостолоб“, каза още той.

Изложението в София , организирано от ИАРА  и МЗХГ, ще продължи до 6-ти декември включително. По време на него, потребителите могат да си закупят директно от производителите прясна българска риба от видовете шаран, акула, калкан, морска лястовица, толстолоб, сом, веслонос, както и  миди и рапани.

От днес до 6-ти декември, в София ще се проведе изложение „Обичам българската риба“, организирано от Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури и Министерство на земеделието, храните и горите. Производители ще продават прясна българска риба от видовете шаран, акула, калкан, морска лястовица, толстолоб, сом, веслонос, както и  миди и рапани.

Събитието ще се проведе на площад “Бански“ (пред Софийската баня) от 12:00 до 19:00 ч.  Днес в 13:00 часа, изложението ще бъде посетено от министъра на земеделието, храните и горите Десислава Танева и изпълнителния директор на ИАРА доц. д-р Галин Николов. Предвидена е кулинарна демонстрация  и последващо състезание, базирано на демонстрираната рецепта, с участието на шеф-готвача Сандра Алексиева.

Рибен фестивал в Шабла ще популяризира през новия туристически сезон полезността на морските продукти. Инициативата получава финансова подкрепа от Програмата за морско дело и рибарство 2014-2020 г., съобщават от общината.
На кулинарния форум в градския парк в Шабла местната рибарска общност ще може да покаже богатия си улов, производството на морски деликатеси и да насърчи туристите и местните хора да консумират повече здравословна храна.
РИБНИЯТ ФЕСТИВАЛ ЩЕ БЪДЕ ЧАСТ ОТ ПРАЗНИКА НА ПЛОДОРОДИЕТО В ШАБЛА, КОЙТО ТРАДИЦИОННО СЪБИРА ЗЕМЕДЕЛСКИТЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПРЕЗ СЕПТЕМВРИ. Кампанията за популяризиране на рибарството сред обществеността обаче ще започне още през май в очакване и на първите туристи.

Във връзка с празника Никулден, Изпълнителна агенция по рибарство и аквакултури засили проверките на територията на страната. Проверяват се водни обекти, търговската мрежа и пътищата за нерегламентиран улов, превоз и търговия с риба и рибни продукти.

Над 440 са проверките само за последната седмица, при които инспекторите на ИАРА установиха 14 нарушения на Закона за рибарството и аквакултурите.

С актове и констативни протоколи са иззети 1750 м мрежи и 523 кг риба, от която са дарени 340 кг от видовете шаран и каракуда. Останалата риба е пусната обратно във водоемите.

До края на ноември за 11-те месеца на годината самостоятелно и съвместно с представители на други държавни органи инспекторите на ИАРА извършиха общо 17 700 проверки на територията на страната -  във вътрешни водоеми, по Черно море и река Дунав, в търговската мрежа и по пътищата на страната. Установени са 1070 нарушения със 764 издадени наказателни постановления. Иззетата риба е над 7 тона, от която по-голямата част е върната във водоемите, а 1300 кг са дарени. Иззети са и над 80 000 метра незаконни риболовни мрежи.

През текущата година ИАРА е извършила повече проверки, в сравнение с предходната година. Същевременно според анализите на агенцията, се очертава положителна тенденция за намаляване броя на нарушенията, което се приема като показател за добрия превнативен ефект на засиления контрол. През 2017 г. са извършени 16 745 проверки при установени  1 172 административни нарушения, за които са издадени 986 наказателни постановления. Иззети са 117 200 метра мрежи и 13 500 кг риба, от която 6 000 кг е дарена, а останалата – върната във водоемите.

Интензивният контрол по язовирите, речните и морски акватории, търговската мрежа и пътищата продължава и в момента.

Стотици килограми риба ще предостави каварненското Сдружение на рибарите за Мидения и рибен фест, който ще се проведе в Каварна на 31 август, 1 и 2 септември, съобщи кметицата Нина Ставрева, цитирана от Дарик. Ще има сафрид, ципура, лаврак, цаца, миди и всякакви морски ястия.

Мото на феста и тази година са традиционните каварненски рецепти. Ще има и рибена чорба, приготвена от служителите в общинския хотел, която ще бъде раздадена на жителите и гостите на Каварна в първия ден на феста.

„Поканили сме десетки участници. В центъра ще бъде пълно с тенти“, увери кметицата.

От Унгария пристигна голяма делегация от побратимения град Чопак. Кметът му ще участва в традиционното за феста шоу за приготвяне на рибно блюдо. Към него ще се присъедини и зам.-кметът на Каварна Митко Недев – утвърден кулинар, който ще изненада гостите с каварненска рецепта, която засега остава тайна.

За трета година в дните на фестивала каврненски деца ще рисуват върху мидички, рапани и камъчета, а творбите ще бъдат показани в изложба.

Предвижда се богата музикална програма – Йордан Марков и Тоника Домини първата вечер, Борис Солтарийски – втората, и дует Ритон последната.

Българска агенция по безопасност на храните извършва засилени проверки на обекти за производство и търговия с риба и рибни продукти, складове за търговия на едро, заведения за обществено хранене, обекти за търговия на дребно, пазари и борси които се предлага риба и рибни продукти в цялата страна. Тематичните проверки са свързани с Никулден и засиленото предлагане и търсене на храни за празника и се извършват съвместно с Изпълнителна агенция по рибарство и аквакултури и Комисия за защита на потребителите. Целта е да се гарантира безопасността на храните и да се предотврати всеки опит на недобросъвестни търговци за злоупотреби. 

При проверките инспекторите ще следят за регистрацията на обектите, наличие на документи за произход и безопасност на рибата, спазване на срокове и условия на съхранение, съответствие с изискванията за етикетиране съответствие на сградов фонд и оборудване с действащото законодателство в областта на храните, наличие на системи за управление безопасността на храните или процедури основани на тях и други.

През 2016 година при извънредни проверки за Никулден са издадени 20 предписания и са съставени 4 Акта за установяване на административно нарушение. Общото количество на бракуваната риба е 255 килограма.

Съвет към потребителите при закупуване на прясна риба:
Върху повърхността на прясната риба има много тънък слой слуз, ако слузта е обилна, а слоят плътен, това означава, че рибата е престояла по-дълго време. Люспите на рибата трябва да са блестящи, плътно залепени за тялото. Не трябва да има разкъсвания. Хрилете трябва да са с розово-червен цвят. Очите трябва да са бистри. При натискане с пръст, вдлъбнатината трябва да изчезне бързо.

Резултати от лабораторни изследвания показват, че в рибата, която се продава у нас, се съдържат тежки метали, съобщи NOVA. Тестовете са направени от експерти от „Активни потребители”.

Токсичните химикали се натрупват в рибата и морските дарове от тинята, отпадъците от индустрията и бита и планктоните във водите, които обитават. Справка в системата за бързо оповестяване на опасни храни показва 5400 сигнала за опасна риба. А шансът да попаднем на замърсен продукт на пазара при рибата е пет пъти по-голям, отколкото при другите месни продукти.

Според експертите най-много тежки метали има в океанските и морските видове – като акула, риба тон, риба меч и сьомга. Добре е да избягваме риби от Балтийско море и Тихия океан. Сред речните видове най-застрашените са дънните.

Най-често в рибата се натрупват живак, олово и кадмий. Тези метали са и най-опасни за здравето ни, тъй като са токсични. Именно техните нива са измервани по време на изпитванията в лаборатория. Тествани са 12 марки замразена риба, закупени от пазара в началото на септември.

Олово над нормата в храната ни може да доведе до умора, безсъние, колики, анемия и нервност. Кадмият пък причинява проблеми с черния дроб, бъбреците и костите. Най-големи са рисковете за бременните и кърмещите жени, както и за децата на възраст под 3 години. Те трябва да намалят до минимум рибата в менюто си.

80 килограма прясна риба, конфискувана от бракониери е предоставена на Дома за стари хора в с. Баня, общ. Нова Загора. Задържаната риба е от видовете платика и каракуда и е конфискувана по време на среднощна акция на екипи от служители на Регионална дирекция по горите – Сливен и ИАРА – Сливен и ИАРА – Стара Загора. Нарушението е констатирано в района яз. „Жребчево“. По време на съвместната проверка са задържани и 8 хрилни мрежи с обща дължина 630 м и една лодка.

На нарушителите са съставени 4 акта за нарушение по Закона за рибарство и аквакултури и един констативен протокол. 

Тази година няма фрапиращи нарушения. Явно сме дисциплинирали производителите и търговците. Това каза д-р Райна Иванова, Дирекция „Контрол на храните и граничен контрол” при БАБХ, за Агенция "Фокус" във връзка с проверките на предлагане и съхранение на риба около Никулден. „Във връзка с Никулден, със заповед на изпълнителния директор бе разпоредено извършване на засилени проверки за търговия с риба и рибни продукт.

Това са предприятия, складове за търговия на едро, заведения за обществено хранен, обекти за търговия на дребно. На пазарите и тържищата също ще извършваме проверки”, заяви тя. По думите ѝ проверките ще се извършват и на места, където се отглежда риба. „Там също и колегите от здравеопзването извършват проверки и при търгуване на живата риба се издават ветеринарно-медицински свидетелства”, поясни д-р Иванова. 

„Получаваме сигнали за съмнение в качеството и безопасността на храните, за стоки с изтекъл срок на съхранение. По отношение на рибата до момента имаме установени несъответствия за спазване на температурния режим за съхранение, предлагане на охладена риба, която не е покрита с лед, предлагане на замразена риба, която е извън фризерите и хладилните съоръжения, които трябва да поддържат минус 18 градуса“, добави Райна Иванова. 

Тя коментира, че проверките се извършват от 30 ноември на територията на цялата страна, като ще приключат в края на днешния ден.